Gabin Vla

Jajanan yang satu ini sebenarnya sudah lama dikenal, namun sekarang sepertinya sudah mulai hilang dari peredaran. Sehingga, tak jarang banyak menyakan "gabin iu apa?".
Orang-orang lebih kenal dengan yang namanya crackers, sebutan lain biskuit ini.

Pengolahan jajanan gabin, ada yang menggunakan tape sebagai bahan utama untuk isinya. Untuk kali ini, saya mencoba membuatnya dengan isian vla.

Gabin Vla 

Bahan:
1 bks gabin (pakai gula/asin)
1 putih telur
Minyak untuk menggoreng

Bahan Vla:
125 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula
75 gr margarin
40 ml susu kental manis/1 sachet
1 kuning telur
¼ sdt pasta vanila
⅛ sdt garam
400 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan vla dalam panci. Masak hingga adonan tidak lengket di panci dengan api sedang, sambil diaduk-aduk. Dinginkan.
2. Ambil 1 lembar gabin, oleskan satu sisinya dengan vla, lalu tangkupkan 1 lembar gabin lainnya, sambil ditekan agar menempel kuat.
3. Rapikan sisa vla di pinggir roti.
4. Celupkan ke dalam putih telur.
5. Goreng selama 5 menit dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil.
6. Angkat, tiriskan.
7. Bagi dua roti secara diagonal dengan pisau tipis yang tajam.  

Selamat mencoba....

Ini dia bungkusan gabin yang dimaksud...