PASTEL SAYUR

Pastel Sayur

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
100 ml air
50 gr margarin
2 sdm minyak sayur

Bahan Isi:
100 gr kentang, potong kotak kecil
100 gr wortel, potong kotak kecil
100 gr buncis, potong kotak kecil
1 siung bawang bombay, diiris kotak kecil
3 siung bawang putih, dihaluskan
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
1 sdt penyedap rasa
200 ml air
2 sdm minyak sayur untuk menumis

250 ml minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:
Kulit
1. Didihkan air, masukkan margarin hingga meleleh, biarkan hingga panasnya berkurang (hangat), sisihkan
2. Aduk rata tepung terigu dan garam.
3. Tambahkan air dan margarin leleh hangat, uleni hingga kalis.
4. Tambahkan minyak sayur, uleni lagi.
5. Giling tipis adonan, cetak dengan cetakan pastel atau tutup gelas yang besar. Masukkan bahan isi. Rekatkan ujungnya dengan dioleai sedikit air.
6. Tekan-tekan ujungnya dengan garpu.
7. Goreng hingga kecoklatan.

Isi
1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk² hingga layu.
2. Masukkan sayuran (woterl, buncis dan kentang).
3. Setelah sayuran layu, tambahkan air, garam, merica bubuk dan penyedap rasa.
4. Masak hingga airnya kering.